Petits flans à l’amande express

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Une recette rapide et efficace !

Un petit dessert original et léger…

Ingrédients :

  • 1/2 litre de lait d’amandes BIO sans sucres ajoutés.
  • 8 gr. d’agar-agar en poudre.
  • 1 cs d’amaretto (facultatif).
  • 1 ml d’arôme d’amande amère.
  • 75 gr. d’amandes mondées moulues.
  • 1 à 2 cs de sucre cassonade fin.

Préparation : 10 minutes.

Temps de repos : 3 heures (dont 2 heures au réfrigérateur).

Matériel : une casserole, un fouet, un moule en silicone 6x ou 6 ramequins en verre humidifiés.

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– Versez le lait d’amandes dans une casserole avec la poudre d’agar-agar et le sucre (1 à 2 cs selon les goûts). Portez à ébullition, sans cesser de remuer.

– Laissez bouillir le mélange durant 1 minute 30 sec.

– Retirez la casserole du feu.

– Ajoutez les amandes moulues, l’amaretto (si désiré) et l’arôme amande amère.

– Remuez pour bien mélanger, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

– Remplir des moules en silicone.

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– Réservez à température ambiante jusqu’à ce que les flans prennent, puis placez-les au réfrigérateur durant 2 heures au minimum.

– Démoulez au dessus d’une assiette et servez avec un nappage chocolat fondu, de la confiture ou un coulis aux fruits, juste un peu de sucre ou, pourquoi pas, du sirop d’érable.

Bonne dégustation !

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